Paasragout 
Kenmerken: Verrassend Zacht en zoet-zuur bijgerecht bij de paasbrunch. Ook te gebruiken als voorgerecht na Pasen als er nog gekookte eieren over zijn
Bereidingsduur minuten: 20 minuten
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 eetlepel rozijnen
- 1 ui
- 20 gram margarine
- ½ eetlepel kerrie
- peper
- 3 eetlepels bloem
- 1 dl groentebouillon
- 1 dl halfvolle melk
- 1 grote stevige banaan
- ½ dl yoghurt
Bereidingswijze:
- Kook de eieren hard in 10 minuten
- Was ondertussen de rozijnen en laat ze in heet water wellen
- Versnipper de ui en fruit hem met boter en kerrie goudbruin
- Snijd ondertussen de banaan in plakken
- Roer de bloem er in 1 keer door de ui.
- Giet er in gedeelten en onder goed roeren de bouillon en melk bij
- Roer tot een gladde massa
- Pel de eieren en snijd ze in parten
- Schep de ei, banaan, uitgelekte rozijnen door de dikke saus en verwarm het
- Roer er van het vuur af de yoghurt door
